冬季的“胰岛素激活剂”竟是它！每周吃两次，糖人靠边

美食快乐分享吧2023-12-17 10:44福建

导读：随着冬季的到来，气温逐渐下降，人体的新陈代谢也开始变得缓慢。对于糖尿病患者来说，这个季节可能会带来一些特殊的挑战。然而，有一种食材被称为“胰岛素激活剂”，可以帮助患者在冬季稳定血糖。建议每周食用两次，修复胰岛功能，维持血糖平稳，避免发展成为“小糖人”！

一、莴笋

芹菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维。它还含有一种被称为“芹苣素”的物质，可以调节胰岛素的分泌，因此有助于降低血糖。此外，芹菜中的膳食纤维还能减缓食物在肠道中的吸收速度，有助于稳定血糖水平。

- 莴笋烧肉 -

莴笋烧肉是一道美味的家常菜，下面是它的做法：

材料：

- 300克猪肉（瘦肉或五花肉均可）

- 300克莴笋

- 适量的葱姜蒜

- 适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精

步骤：

1. 猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 莴笋去皮切段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。

4. 加入猪肉翻炒至变色。

5. 倒入料酒煮一会儿，去腥味。

6. 加入适量的盐、生抽、老抽、糖、白胡椒粉炒匀。

7. 加入莴笋段翻炒均匀。

8. 倒入适量的水，加盖炖煮约10分钟，直到莴笋变软烂。

9. 检查口味，根据个人喜好加入适量的鸡精调味即可。

这样，香味四溢、口感鲜嫩的莴笋烧肉就做好了。可以配米饭一起享用，营养丰富又美味可口。

二、空心菜

除了莴苣，空心菜也是适合糖尿病患者食用的一种蔬菜，空心菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。特别是其中的烟酸，是一种天然的胰岛素激活剂，可以促进 胰岛素的分泌，有助于降低血糖。

- 空心菜炒牛肉 -

以下是空心菜炒牛肉的简单做法：

材料：

- 200克牛肉（切片）

- 300克空心菜（切段）

- 2颗大蒜（切末）

- 2片姜（切丝）

- 适量食用油

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量料酒

- 适量白胡椒粉

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，加入一些盐、料酒和姜丝搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜丝炒香。

3. 将腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻炒至变色。

4. 加入空心菜段，继续翻炒均匀。

5. 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。

6. 加入一些盐和白胡椒粉，调味并翻炒均匀。

7. 翻炒至空心菜变软熟即可出锅。